C’est une maison familiale très jeune puisqu’elle a été créée en 1979 par Jean-Michel Gremillet suite à un don de sa mère Lulu qui lui lègue 30 ares de vignes. L’année suivante il achète son 1er hectare de vigne.
Pour commencer il vend son raisin au négoce mais très vite il crée sa première cuvée. En 1984 il achète son premier pressoir et produit 1000 bouteilles. 10 ans après, il produit 20000 bouteilles.
Aujourd’hui la maison exploite 40 ha de vignes (28 ha en propre et 12 ha en location) dont 17 ha sur les collines du fameux terroir des Riceys et produit 500000 bouteilles par an.
La maison commercialise 7 champagnes répartis sur 3 gammes :
Les Classiques :
– Brut Sélection
– Brut Rosé
Les Purs :
– Brut Nature Zéro Dosage
– Brut Blanc de Blancs
– Brut Blanc de Noirs
Les Uniques :
– Brut Millésimé
– Brut Cuvée Evidence
La cuvée Brut Millésime 2010 est un 100% Pinot Noir. Seule la Cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne. Elle vieillit un minimum de 36 mois en cave et elle est dosée à 9 g/l.
Le Millésimé 2010 est une cuvée particulière. Les vendanges ont été faites de nuit à la lueur de la lune !
Ce que j’en ai pensé :
C’est un bon Champagne. Avec un nez intense et puissant sur des notes fruitées, en bouche il se révèle rond, crémeux et gourmand avec un côté boisé et de la vinosité en finale.
Prix : 40€ (Cavistes).
