Cette maison familiale existe depuis presque 2 siècles, c’est en 1830 que les propriétaires se sont implantés dans la Côtes des Blancs au Mesnil-sur-Oger.
Aujourd’hui, c’est la 7éme génération de vignerons qui cultivent et produisent leur Champagne avec Pierre et Chantal, aux personnalités contrastées et complémentaires qui ont repris le domaine suite à la disparition de leur père Philippe Gonet.
La maison commercialise une gamme de 8 champagnes :
– Brut Réserve
– Brut Grande Réserve
– Rosé
– Signature Blanc de Blancs
– 3210 Extra-Brut
– Roy Soleil Grand Cru
– Blanc de Blancs Millésimé
– Belemnita
La Cuvée Signature Blanc de Blancs est un 100% Chardonnay, c’est un assemblage de 2 communes : 40% de raisin provenant du Mesnil-sur-Oger et 60% venant du village de Montgeux dans l’Aube. C’est une Base 2009 (70% des vins) avec des vins de réserve issus de la vendange 2008 (30%). Elle est dosée à 7g/l.
Ce que j’en ai pensé : C’est un bon Champagne. Il est frais, élégant se révélant au début souple et rond mais se développant ensuite sur une structure droite et bien tendue.
Prix : 26€ (Caviste)