Pour les fêtes de fin d’année le choix du vin ou du champagne est toujours difficile. Pour le choix du vin ce sont vos plats qui vont vous aiguiller, allez chez un caviste donnez lui la liste des plats que vous allez faire, votre budget et il va vous trouver les vins qui s’accorderont avec votre menu. Si il n’y a pas de caviste près de chez vous vous trouverez sur internet beaucoup de sujétions sur les accords mets/vins.
Pour le choix d’un champagne c’est un peu la même chose sauf si vous ne voulez qu’un champagne à l’apéritif. Pour l’apéritif il faut vous poser la question « Quelles sont les caractéristiques qui me plaise dans un champagne ? plutôt fruité et gourmand, plutôt puissant et structuré, plutôt frais et élégant, etc … » En fonction de cela on va pouvoir vous orienter vers tel ou tel type de champagne (Assemblage égalitaire ou majoritairement de chardonnay, etc …).
Je vais donc vous présenter une sélection de champagne pour vous aiguillez soit sur des cuvées que l’on peut trouver dans toutes les grandes surfaces mais aussi sur des cuvées de qualité de grandes maisons et de vigneron.
Pour commencer voici quelques champagnes Brut d’assemblage que l’on peut facilement trouver chez les cavistes, en grande surface ou directement chez le producteur :
- Champagne Jacquart Brut Mosaïque – 24€
- Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune – 33€ ou en coffret Arrow : 52€, coffret Arrow Magnétique : 44€
- Champagne De Castelnau Brut Réserve – 28€
- Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge – 30€
- Champagne Alfred Gratien Brut – 33€
- Champagne Trousset Guillemart Crème Brut – 17€30
- Champagne Louis de Sacy cuvée Originel – 27€
- Champagne Louis de Sacy cuvée Grand Cru – 36€
Au tour des champagnes rosé que l’on peut aussi facilement trouver chez les cavistes, en grande surface ou directement chez le producteur :
- Champagne Bollinger cuvée Rosé 2006 – 89€
- Champagne Moët et Chandon Grand Vintage Rosé 2009 – 65€
- Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2007 – 65€
- Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 – 69€
- Champagne Pierre Gimonnet et Fils Rosé de Blancs – 29€
- Champagne Jacquart Rosé Mosaïque – 28€
- Champagne Gosset Brabant Rosé Premier Cru – 35€
- Champagne Louis de Sacy Rosé de Saignée – 46€
Après les rosés un petit tour du côté des Extra brut :
- Champagne Trousset Guillemart Brut Nature – 17€30€
- Champagne Eric Taillet Sur le Grand Marais – 38€
- Champagne Eric Taillet Décennie 2004 – 45€
- Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old – 80€
- Champagne Philippe Gamet Extra Brut Caractéres – 43€
- Champagne Gallimard Pére et Fils Cuvée Amphoressence – 39€
Et voici les Blanc de Blancs :
- Champagne Ayala Blanc de Blancs 2010 – 49€
- Champagne Henriot Blanc de Blancs – 39€
- Champagne Louis de Sacy cuvée Inédite – 57€
- Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs – 54€
- Champagne Pierre Gimonnet et Fils cuvée Gastronome 2012 – 29€
- Champagne Pierre Gimonnet et Fils cuvée Fleuron 2010 – 33€
- Champagne de Castelnau Blanc de Blancs 2004 – 42€
Autour des Blanc de Noirs :
- Champagne Pannier Blanc de Noirs 2012 – 30€
- Champagne Eric Taillet Le Bois de Binson – 49€
- Champagne Eric Taillet Bansionensi – 31€
- Champagne Gilbert Leseurre Les Mayeux – 58€
- Champagne Gosset Brabant cuvée Gabriel 2008 – 49€
- Champagne Nathalie Falmet Le Val Cornet – 40€
Et voici quelques grandes cuvées de maison et vigneron :
- Champagne Nicolas Feuillatte Palme d’Or 2006 – 90€
- Champagne Pierre Mignon cuvée Esprit de Noël 2006 – 68€
- Champagne Devaux cuvée Sténopé 2010 – 130€
- CHampagne Moët et Chandon Grand Vintage 2009 – 60€
- Champagne Taittinger Folie de la Marquetterie – 50€
- Champagne Drappier Grande Sendrée 2008 – 58€
- Champagne G.H. Mumm cuvée R.Lalou 2002 – 130€
- Champagne Pol Roger cuvée Sir Winston Churchild 2006 – 180€
- Champagne Georges Laval cuvée Les Longues Violes 2012 – 600€
- Champagne Henriot Cuvée des Enchantelleurs 2000 – 120€
- Champagne Deutz cuvée Willian Deutz 2006 – 110€
- Champagne Legras et Hass cuvée Les Sillons 2012 – 79€
- Champagne Pascal Agrapart cuvée Venus 2011 – 150€
- Champagne Bollinger La Grande Année 2007 – 110€
- Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2006 – 145€
Pour terminer cette sélection voici les coteaux champenois :
- Champagne Collet Coteaux Champenois Blanc Clos La Fosse Le Loup 2015 – 34€
- Champagne Devaux Coteaux Champenois Rouge Version 1. 2015 – 35€
Bonnes fêtes de fin d’année à tous !