J’ai goûté pour vous … V.O. (Version Originale) – Champagne Jacques Selosse – Avize

Ce domaine familial, situé à Avize, est fondé au début des années 50 par Jacques Selosse. Ce dernier n’étant pas issu du milieu viticole est dans un 1er temps Ouvrier Viticole. Mais suite à la rencontre de Giséle, sa future femme, ils décident ensemble de fonder la maison « Jacques Selosse ». Au départ ils exploitent quelques hectares de vignes et vendent leur récolte au négoce, mais très vite ils décident de produire leurs propres bouteilles et c’est avec la vendange de 1964 qu’ils commencent à produire.selosse_logo10 ans plus tard, Anselme Selosse rejoint ses parents au domaine et reprend l’exploitation en 1979 suite à leur départ en retraite.

Aujourd’hui il exploite 7,5 hectares des vignes majoritairement plantées dans la Côte des Blancs mais aussi 0,9 hectares dans les villages de Ay, Mareuil-sur-Ay et Ambonnay.

La maison commercialise une gamme de 12 champagnes répartis sur 2 gammes.
Les Classiques :
– Cuvée Initial
– Cuvée V.O. (Version Originale)
– Cuvée Rosé
– Cuvée Millésimé
– Cuvée Substance
– Cuvée Exquise

Les Lieux Dits :
– Cuvée Les Carelles – Mesnil-sur-Oger
– Cuvée Chemin de Chalons – Cramant
– Cuvée Les Chanterennes – Avize
– Cuvée Sous le Mont – Mareuil-sur-Ay
– Cuvée Le bout du Clos – Ambonnay
– Cuvée La Côte Faron – Ay

La cuvée V.O. (Version Originale) est un 100% Chardonnay assemblée avec 3 années différentes et 3 crus différents (Avize, Cramant et Mesnil-sur-Oger). Cette cuvée est élevée en fût de chêne et elle est dosée à 0g/l. Cette bouteille à été dégorgée en décembre 2011.IMG_2065 (Medium)Ce que j’en ai pensé : C’est un superbe Champagne. Il est droit, élégant avec une belle minéralité, un fin boisé et doté d’une finale très longue.

Prix : 110€ (Caviste)

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