J’ai goûté pour vous … Cuvée Parallèle 1er Cru – Champagne Colin – Vertus

Ce domaine, situé à Vertus dans la Côte des Blancs, a été créé par Constant Piéton en 1829. Jusqu’en 1997, le raisin est revendu à la coopérative, mais cette même année les frères Colin, Richard et Romain, décident de la quitter pour devenir Récoltant-Manipulant.logo_2367Aujourd’hui leur vignoble s’étend sur 11 hectares. La majeur partie se trouve sur des villages classés 1er Cru (Vertus, Bergères-les-Vertus et Cuis) ainsi que sur des villages classés Grand Cru (Cramant et Oiry). On trouve aussi une autre partie de leur vignoble à Venteuil, Sézanne et Dormans.
80% de leurs vignes sont plantées de Chardonnay, 10% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier.

Le domaine commercialise aujourd’hui 9 champagnes repartis sur 3 gammes :
La gamme « Premium » :
– Cuvée Alliance Brut Tradition.
– Brut Rosé 1er Cru.
– Cuvée Parallèle 1er Cru
– Blanche de Castille Brut 1er Cru
– Cuvée Extra-Dry

La gamme « Millénium » :
– Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé
– Cuvée Coup de Cœur de Vertus Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Millésimé

La gamme « Exception »
– Cuvée Rosé de Saignée Millésimé
– Cuvée Roger Adnot Blanc de Blancs 1er Cru Millésimé

La cuvée Parallèle est composée à 100% de Chardonnay. Elle est issue des vendanges 2009 et 2010 et dégorgée en Juillet 2013. Cette cuvée est dosée à moins de 5g/l.IMG_1978 [1280x768]Ce que j’en ai pensé : C’est un très bon Champagne. Il est droit, tendu et doté d’une belle minéralité. La finale est d’une belle longueur. Je peux vous le conseiller sur un plateau de coquillages et fruits de mer.

Prix : 25€ (Départ cave).

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