J’ai goûté pour vous … Extra-Brut Exact – Champagne Pannier – Château-Thierry

Cette maison fut créée en 1899 par Louis-Eugène à Dizy, mais en 1937, son fils, achète des carrières médiévales à Château-Thierry et y installe la maison.

En 1974 les champagnes Pannier sont rachetés par un groupement de viticulteur.

En 1999 des archéologues découvrent une fresque du XIVème siècle représentant un archer médiéval. C’est aujourd’hui l’emblème de la maison en représentant le style de celle-ci : élégance, droiture et équilibre.

La maison Pannier commercialise aujourd’hui, 11 champagnes divisés en 2 gammes :
Gamme Sélection :
– Brut Sélection
– Demi-Sec Sélection
– Extra-Brut exact
– Brut Rosé

Gamme Prestige :
– Brut Millésimé (Actuellement 2005)
– Cuvée Louis-Eugène (Actuellement 2006 et le nouveau 2009)
– Blanc de Blancs Millésimé (Actuellement 2005)
– Egérie de Pannier Extra-Brut Millésimé (Actuellement 2000)
– Egérie de Pannier Rosé de Saigné
– Rosé Velours
– Rubis Velours

La cuvée Extra-Brut Exact est composée de 40% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier. Cette cuvée vieillit un minimum de 4 ans en cave et elle est dosée à moins de 5g/l.

Ce que j’en ai pensé :
C’est un très beau Champagne. Avec un nez très expressif sur des notes beurrées et de noisettes la bouche se révèle nerveuse, droite, ronde avec un beau fruité et une belle tension en finale.

Prix : 26€ (Caviste).

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