J’ai goûté pour vous … Ruinart Blanc de Blancs – Champagne Ruinart – Reims

Crée en 1729 par Nicolas Ruinart, drapier de Reims, cette maison est la première maison de champagne existante. Les premières bouteilles sont destinées à leurs clients qui achètent draps et toiles. Six ans plus tard la maison Ruinart abandonne le négoce de tissus pour se consacrer au commerce du Champagne.
Aujourd’hui la maison possède un vignoble de 17 hectares mais 90% des raisins proviennent de vignerons qui approvisionnent la maison.

Ruinart commercialise 6 cuvées :
– R de Ruinart
– Rosé
– Blanc de blancs
– R de Ruinart Millésimé (actuellement 2006)
– Don Ruinart (actuellement 2002)
– Don Ruinart Rosé (actuellement 2002)

La cuvée Blanc de Blancs est composée à 100% de Chardonnay. Elle vieillit sur lies en cave entre 24 et 30 mois.Ce que j’en ai pensé : C’est un beau champagne. Au nez il se révèle assez réduit et sur des arômes pâtissiers. En bouche c’est frais, élégant et crémeux.

Prix : 55€ (Caviste)